・Country / Ethiopia ・Chire WS ・Process / Washed ・Variety / - ・Flavour comments / Bergamot,八朔,柚子,Floral,soft,round ・Size / 100g -ひとこと- エチオピア ウォッシュドプロセスのコーヒーのご案内です。 エチオピアのフローラルな感じはありつつも、酸味は優しくとても柔らかな口当たりです。 八朔や柚子といった黄色い柑橘を思わせる苦味のあるフレーバーが印象的で、低温度帯では白桃のニュアンスも現れます。 エイジングによる変化がたのしみです。 (初焙煎のため経過観察中)

・Country / Rwanda ・Factory/シーラ CWS ・Process / Pineapple Maceration ・Variety / Bourbon,RAB C15 ・Elevation/1850-2300m ・Flavour comments / Pineapple,Coconut,Crisp,Complex ・Size / 100g -ひとこと- ルワンダから特殊精製のご案内です。 コーヒー豆の精製過程で、パイナップルと一緒に漬け込むことにより、パイナップル由来のフレーバーを楽しむことができます。 パイナップルやココナッツなどトロピカルなフルーツを思わせるフレーバーに、ヨーグルトのようなラクティックな余韻が残ります。 アナエロビックやインフューズドなど、キャラクターある特殊精製系はアイスコーヒーによく合います。 このルワンダアイスコーヒーはラッシーを思わせます。

・Country / Rwanda ・Factory/シーラ CWS ・Process / Pineapple Maceration ・Variety / Bourbon,RAB C15 ・Elevation/1850-2300m ・Flavour comments / Pineapple,Coconut,Crisp,Complex ・Size / 100g -ひとこと- ルワンダから特殊精製のご案内です。 コーヒー豆の精製過程で、パイナップルと一緒に漬け込むことにより、パイナップル由来のフレーバーを楽しむことができます。 パイナップルやココナッツなどトロピカルなフルーツを思わせるフレーバーに、ヨーグルトのようなラクティックな余韻が残ります。 アナエロビックやインフューズドなど、キャラクターある特殊精製系はアイスコーヒーによく合います。 このルワンダアイスコーヒーはほぼラッシーと言えるでしょう。